Приготовление рыбного супа с форелью — это искусство, которое не только радует вкусом, но и согревает душу. Этот суп считается одним из самых любимых благодаря своему уникальному аромату и насыщенному вкусу. Подходит как для особых случаев, так и для обыденных семейных ужинов, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты
- 800 г рыбного супового набора (лучше из красной рыбы)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- Специи: соль, перец, зелень по вкусу
- Сливки 10% (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление блюд
1. Начните с тщательной обработки рыбного набора. Промойте его и удалите жабры, чтобы избавиться от горечи. Положите в кастрюлю, добавьте перец горошком и лавровый лист. Залейте все это холодной водой и варите на среднем огне в течение 15-20 минут.
2. После того как бульон закипит, снимите пену. Через 20 минут аккуратно извлеките рыбные части, дайте им остыть и отделите мясо от костей и кожи.
3. Очистите и нарежьте картошку, добавьте в бульон и варите еще 20 минут, не забывая снимать пену. В это время нарежьте лук и натрите морковь, обжарьте на растительном масле до мягкости.
4. Верните филе рыбы в кастрюлю, добавьте зажарку из овощей. Спрыскивайте зеленью, приправьте по вкусу солью и перцем. Если хотите, подавайте с сливками, чтобы улучшить вкус супа. Дайте покипеть еще 2-3 минуты и снимите с огня.
Подача
Суп подают горячим, украсив свежей зеленью. По желанию, сливки можно добавить перед самой подачей, чтобы достичь еще большей нежности. Этот обед не только удивит гостей, но и станет семейной традицией, согревающей сердца.
