Приготовление шашлыка теперь больше не требует специального оборудования и выездов на природу. Достаточно любимой духовки и простых ингредиентов, чтобы насладиться необыкновенным вкусом, напоминающим жаркое на углях. Этот универсальный рецепт куриного шашлыка особенно популярен, ведь он сочетает в себе доступность, простоту и невероятную сочность.
Необходимые ингредиенты и предварительная подготовка
Для начала, потребуется немного терпения и следующее:
- Куриное филе – 1 кг
- Лук репчатый – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Тмин – 0.5 ч. ложки
- Белый перец – 0.5 ч. ложки
- Чёрный перец – 0.5 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Деревянные шпажки – по количеству
Куски куриного филе следует нарезать средними порциями. Они не должны быть слишком мелкими, чтобы избежать пересыхания при запекании. Мясо помещают в контейнер для маринования.
Маринад для куриного шашлыка: главное условие
Для создания оригинального вкуса рекомендуется в ступке перемолоть 3 зубчика чеснока вместе с половиной чайной ложки тмина – именно это добавит мясу незабываемую восточную нотку. Затем добавьте сок одного лимона для смягчения куриного филе и легкой кислинки. Вливайте 4 столовые ложки оливкового масла, добавив по пол чайной ложки черного и белого перца, плюс по вкусу соли.
Лук, нарезанный кольцами, также помещается в маринад. Все тщательно перемешивается и помещается в холодильник на 2 часа – этот этап не следует пропускать, ведь именно в маринаде мясо впитывает все ароматы и вкусы.
Запекание шашлыка в духовке: секреты успеха
Тем временем деревянные шпажки стоит замочить в холодной воде — это предотвратит их подгорание. Затем, на шпажки нанизываются куски курицы, чередующиеся с кольцами лука для сочности. Решетку духовки рекомендуется застелить фольгой, что упростит уборку после готовки.
Шпажки укладываются на решетку и ставятся на верхний уровень, включается режим гриля. Запекать шашлык нужно около 30 минут, периодически переворачивая, чтобы он равномерно пропекся и зарумянился. За время готовки аромат заполняет кухню, создавая ощущение, что можно наслаждаться шашлыком, приготовленным на открытом огне.
Готовый шашлык желательно подавать с ароматным чесночным соусом и свежим овощным салатом: помидоры, огурцы и зелень с оливковым маслом и лимонным соком. Украсить зеленью и подать на салатных листьях — такое оформление сделает любое блюдо даже в будни праздничным.
