Вкусно и просто — именно так можно охарактеризовать этот летний десерт. Галета с творожным тестом и спелыми ягодами и фруктами идеально подходит для теплого времени года. Данный рецепт станет настоящим открытием для любителей сладкой выпечки, особенно если под рукой есть кухонная техника, которая значительно упрощает процесс, пишет Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".
Идеальные ингредиенты для теста
Для приготовления теста понадобятся:
- 200 г творога;
- 250 г муки;
- 160 г сливочного масла;
- 2 яичных желтка.
Хотя тесто само по себе не слишком сладкое, по желанию можно добавить 2 столовые ложки сахарной пудры для придания дополнительной сладости. Галеты получаются диаметром около 20 см, что делает их идеальными для небольшой компании.
Сочные сочетания для начинки
Что касается начинки, то здесь возможности практически безграничны. В качестве идеального сочетания можно взять:
- 200 г нектаринов или других сочных фруктов;
- 200 г голубики или любых других ягод;
- 2 чайные ложки сахара и крахмала (по одной на каждую галету) для закрепления вкуса.
В результате таких комбинаций получается насыщенный, но не приторный вкус, который украсит любой летний вечер.
Пошаговый процесс создания галеты
Приготовление галеты не займет много времени, если следовать простым шагам. Сначала в блендере смешиваются мука, творог и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, до получения крошки. Затем добавляются желтки, и тесто быстро замешивается. После этого его необходимо убрать в холодильник на некоторое время.
Пока тесто остывает, фрукты и ягоды моются и режутся (если нужно). После этого на пергаменте раскатываются круглые коржи из теста, на которые выкладывается начинка. Края галеты загибаются, смазываются яичным желтком, и выпекаются в заранее разогретой духовке в течение 25 минут до золотистой корочки.
При подаче можно посыпать сахарной пудрой, чтобы подчеркнуть вкус. Замороженные галеты можно готовить прямо из морозилки — они будут готовиться немного дольше, но результат не разочарует.
Галета с сезонными ягодами и фруктами станет отличным вариантом для летнего десерта, который сочетает в себе свежесть и легкость, а также радует глаз и вкус.
