В мире кулинарии появляются все новые тренды, и одним из них стал здоровый подход к десертам. Кроме традиционных рецептов, которые часто перегружены сахаром и маслами, все больше людей выбирают альтернативы. Рецепт этого воздушного бананового пирога без молочных продуктов, глютена и сахара привлекает внимание. Он поражает не только своим вкусом, но и ароматом спелых бананов, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Составляющие для идеального пирога
- Яйца: 3 шт.
- Спелые бананы: 2 шт. (приблизительно 240 г мякоти)
- Мука из зеленой гречки: 120 г
- Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
- Соль: щепотка
- Подсластитель: 4 г (по желанию, например, пребиосвит)
Дополнительно для разнообразия
- Шоколадные капли: 20 г
- Арахис: 20 г
Пошаговое руководство по приготовлению
Начнем с того, что белки нужно отделить от желтков. Желтки соединяются с кусочками бананов и тщательно взбиваются до образования однородной массы с помощью блендера. Затем, в полученную смесь следует добавить просеянную гречневую муку, разрыхлитель и подсластитель, снова взобьём до однородности.
Одновременно белки взбиваются с небольшим количеством соли до устойчивых пиков. Затем, в два этапа, белки аккуратно вводятся в тесто. Используйте силиконовую лопатку и двигайтесь снизу вверх, чтобы сохранить воздушную текстуру.
Если вы решите добавить шоколадные капли или рубленый арахис, сделайте это на последнем этапе. Отличной альтернативой могут стать любые замороженные ягоды — они придадут пирогу еще больше яркости и свежести.
Готовую массу следует выложить в форму диаметром 16—18 см и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить сухой. После выпечки дайте пирогу остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, а затем извлеките и полностью охладите на решетке. Этот пирог станет отличным дополнением к утреннему кофе или послеполуденному чаю, а также станет настоящим находкой для любителей здорового образа жизни.
