Хачапури по-мегрельски — это не просто блюдо, а целая гастрономическая история, которая уже завоевала сердца многих. Однако традиционная рецептура, обильная маслом и тяжелыми ингредиентами, вызывает опасения у тех, кто заботится о своем здоровье. Не нужно отказываться от любимого блюда, ведь существует ПП (правильное питание) хачапури по-мегрельски, которая объединяет вкус и пользу, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для создания шедевра
- мацони — 40 мл
- творог (2%) — 100 г
- яйцо (крупное) — 1 шт.
- сулугуни или имеретинский сыр — 40 г
- овсяная мука — 40 г
- кинза — 3 веточки
- прованские травы — 5 г
- соль — 3 г
- черный молотый перец — 5 г
- растительное масло — 20 мл
Этот рецепт сможет порадовать даже самых чувствительных к калориям гурманов. Он избавляет от необходимости в дрожжах и высококалорийной муке, заменяя ее на овсяную. Всего лишь пара столовых ложек теста и уменьшенное количество сыра обеспечивают легкость и пользу без ущерба для вкуса.
Пошаговая инструкция для идеального результата
Советы для совершенства
Если вы хотите немного изменить рецепт, овсяную муку можно заменить полбяной или кукурузной. Для лучшей текстуры можно использовать либо перемолотые овсяные хлопья, либо другой злаковый продукт. Также традиционно хачапури готовится на мацони, но его можно смело заменить кефиром или домашней сметаной, если не удалось его найти.
