Фаршированные баклажаны с овощами и творогом: вкусный и полезный выбор
Фаршированные баклажаны становятся настоящим кулинарным хитом, привлекая внимание любителей вегетарианских блюд. Это сытное угощение идеально сочетает свежие овощи, нежный творог и основные ноты баклажанов, что делает его отличным выбором для всех, кто хочет добавить больше полезных блюд в свой рацион, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для приготовления
2 средних баклажана
200 г нежного творога
1 маленькая морковь
1 небольшая луковица
1 маленький сладкий перец (красный, зеленый или желтый)
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения
Процесс приготовления
Чтобы начать, баклажаны необходимо подготовить. Отрезать верхушку и разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынимая мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезать мелкими кусочками.
Далее, нужно нарезать морковь, лук и перец мелкими кубиками, а чеснок измельчить или натереть.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости и легкого золотистого цвета. Затем добавьте морковь, перец и мякоть баклажанов, продолжая обжаривать до мягкости всех овощей.
Когда овощи будут готовы, добавьте творог и чеснок, перемешивая до получения однородной массы.
Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Заполните половинки баклажанов полученной начинкой и разместите их на противне, выстланном бумагой для выпекания. Запекайте в духовке около 25-30 минут или до мягкости и золотистой корочки.
Подавайте баклажаны горячими или при комнатной температуре, посыпав свежей зеленью.
В результате получается простое, но невероятно вкусное и полезное блюдо, которое порадует даже привередливых гурманов. Фаршированные баклажаны с овощами и творогом не только великолепно выглядят на столе, но и способствуют здоровому образу жизни!
