Ароматные и аппетитные пирожки с капустой стали настоящим хитом среди домашних рецептов. Их не просто приятно готовить, но и наслаждаться каждым укусом. Узнайте, как легко создать это кулинарное чудо.
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто: 500 г муки, 250 мл молока, 6 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2 яйца (2 белка и 1 желток), 100 мл растительного масла, 0,5 ч. л. соли.
- Начинка: 600 г капусты, 1 репчатый лук, 1 ст. л. томатной пасты, 50 г свежей зелени (укроп, петрушка, кинза по вкусу), 3 ст. л. растительного масла, соль и черный перец по вкусу.
Подготовка теста и начинки
Для начала стоит приготовить сдобное дрожжевое тесто. Все ингредиенты для теста аккуратно смешиваются, а затем замешиваются в течение 5-7 минут. Тесто оставляют подниматься в теплом месте. Тем временем можно заняться начинкой.
Капусту следует нашинковать, а лук нарезать. Эти ингредиенты обжаривают на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. После этого добавляют томатную пасту и специи, все тщательно перемешивают и тушат до готовности. В конце добавляется мелко нарезанная зелень, после чего начинка должна остынуть.
Формирование и выпечка пирожков
Когда тесто подошло, его переносят на рабочую поверхность, делят на равные части и скатывают в шарики. Каждый шарик теста нужно немного раскатать, в центр помещают начинку и аккуратно собирают края, формируя лодочку. Готовые пирожки укладывают на смазанный противень, и каждый из них смазывают яичным желтком для дополнительного блеска и цвета. Можно посыпать белым кунжутом для красоты.
Пирожки оставляют на 20-30 минут, чтобы они подошли, после чего отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются пирожки от 20 до 25 минут. Как только они приобретают золотистый цвет, можно смело подавать их к столу.
Эти пирожки не просто вкусные, они способны стать настоящей звездой на любом столе. Удивите своих близких и друзей этим замечательным угощением!
