Хрустящий картофель по-деревенски— это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, в которую влюбляются с первого укуса. А если его дополнить нежным и ароматным чесночным соусом, то каждый обед или ужин становится праздником. Это идеальный вариант для семейных встреч, вечеринок с друзьями или как гарнир к основным блюдам, пишет Дзен-канал "Sousec.ru - Рецепты соусов".
Ингредиенты для приготовления
- Для картофеля:
- 1 кг молодого картофеля (по желанию, можно взять обычный)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного чеснока
- 1 ч. ложка сушеного розмарина
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1,5 ч. ложки соли
- Для чесночного соуса:
- 150 г сметаны (желательно 20% жирности)
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1/2 ч. ложки соли
- Свежая зелень (укроп или петрушка)
Приготовление картофеля
Перед тем как начать готовить, картофель следует тщательно промыть и, если он молодой, оставляем кожицу, потому что в ней содержится много аромата. Далее его нужно нарезать большими дольками и замочить в холодной воде на 10 минут. Это удалит лишний крахмал и сделает картофель более хрустящим после запекания.
Запекание и соус
Разогрев духовку до 200°C, смешайте оливковое масло с приправами и обваляйте в этой смеси картофель. Выложите дольки на противень и запекайте в течение 30-40 минут, периодически переворачивая. Чтобы приготовить чесночный соус, просто смешайте измельчённый чеснок, сметану, майонез, лимонный сок и зелень до однородной массы.
Готовое блюдо подайте горячим, посыпав свежей зеленью, и не забудьте предложить ароматный соус в качестве дополнения. Этот картофель по-деревенски станет настоящим хитом на вашем столе, а его пикантный вкус не останется незамеченным!
