Когда на ужин хочется чего-то сытного и вкусного, но нет времени на длительную готовку, идеальным решением становятся сочные котлеты из фарша с капустой и рисом. Этот простой и практичный рецепт позволяет не только быстро накормить семью, но и подготовить акции на несколько приемов пищи.
Ингредиенты для котлет
- 500 г мясного фарша
- 100-150 г капусты
- 1 небольшая морковь
- 1 луковица
- 50 г риса (предварительно отваренного до полуготовности)
- 1 яйцо
- 10 г муки (для посыпки)
- 50-70 мл воды
- Соль и перец по вкусу
- Немного масла для смазывания формы
Приготовление котлет
Рецепт приготовления начинается с предварительной подготовки риса – его нужно отварить до полуготовности и промыть под холодной водой. Лук и морковь обжариваются на сковороде до мягкости, после чего добавляется капуста. Овощи тушатся на слабом огне под крышкой около 5 минут. Подготовленные овощи остывают, а после этого смешиваются с мясным фаршем, рисом, яйцом, солью и перцем. Вымешивать массу следует до получения однородной консистенции.
Котлеты формируются руками и слегка обсыпаются мукой для легкой корочки. Далее их раскладывают на смазанную маслом форму и помещают в разогретую до 160°C духовку. Выпекать следует около 30 минут, увеличив температуру до 180°C в конце для создания аппетитной корочки.
Заморозка и подачи готовых котлет
Котлеты можно также замораживать. Сырые котлеты выкладываются на доску, когда они замерзнут, их перекладывают в пакет. При необходимости их можно готовить прямо из морозилки, увеличив время выпекания до 40-45 минут. Готовые котлеты можно остудить и расфасовать по контейнерам, а затем просто разогреть при необходимости.
Как гарнир идеально подойдут картофельное пюре или свежий овощной салат. Это делает блюдо универсальным и очень нравится всем членам семьи, даже тем, кто не любит капусту!
