С наступлением теплых дней на улице, нет ничего лучше, чем собрать семью и друзей на природе для жарки сочного шашлыка. Это классическое блюдо не только радует своим вкусом, но и создает атмосферу уюта и радости. Правильно подобранные ингредиенты и процесс приготовления придадут шашлыку незабываемую нотку, которая не оставит никого равнодушным.
Необходимые ингредиенты
- Свинина — 3 кг (желательно шейная часть или лопатка)
- Репчатый лук — 800 г
- Горчица — 3 ст. л.
- Бадьян — 4-5 шт.
- Адыгейская соль — 1-1,5 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Для того чтобы шашлык получился нежным и сочным, необходимо тщательно следовать рецепту. Первое, что следует сделать — это подготовить свинину. Мясо нужно промыть и нарезать на кусочки средней величины. Слишком мелкие кусочки могут привести к тому, что шашлык станет жестким и сухим.
Лук следует очистить и нарезать полукольцами. Далее, в глубокой миске или кастрюле поместите нарезанное мясо и добавьте туда же аккуратно растертый лук.
Затем в смесь всыпьте адыгейскую соль, черный молотый перец и горчицу, перемешивая все компоненты. Бадьян нужно предварительно измельчить и добавить к мясу. Все тщательно перемешиваем и накрываем крышкой. Шашлык должен замариноваться в холодильнике на 6-8 часов — идеальный вариант, если оставить его на ночь.
После того как мясо промаринуется, его можно насаживать на шампуры. Предварительно стоит разогреть мангал, разложив угли. После того как они разгорятся, шашлык помещают на мангал. Жарьте до тех пор, пока мясо не приобретет румяную корочку, обязательно переворачивая его, чтобы избежать подгорания.
Как только шашлык будет готов, его стоит подать на красивое блюдо, чтобы порадовать своих близких.
Приятного аппетита!
