Каждый из нас хотя бы раз задумывался, почему немалое количество продуктов оказывается выброшенным. Исчезают в мусорном ведре не только дорогие лакомства, но и повседневные вещи: пучок зелени, пара бананов или одно авокадо. На первый взгляд, может показаться, что это мелочи. Но, если посмотреть на итог за месяц, суммы могут достигать 2-3 тысяч рублей. А за год – тут уже серьезные цифры.
Проблема не только в потерянных деньгах, но и в усилиях, приложенных для их производства, а также негативной влиянии на окружающую среду, так как разлагающиеся продукты выделяют метан. Часто овощи и фрукты портятся, и, к сожалению, виноваты в этом не только условия в магазинах, но и ведущиеся рекомендации по их хранению.
Секреты хранения зелени и овощей
Можно ли продлить жизнь свежей зелени? К примеру, укроп, купленный вчера, может превратиться в склизкую массу уже на следующий день. Основная ошибка заключается в том, что многие моют зелень и тут же помещают её в пакет. Это приводит к созданию парникового эффекта, и влага внутри контейнера будет способствовать гниению.
- Перед помещением зелени в холодильник её нужно аккуратно высушить бумажным полотенцем.
- Завернуть во влажное полотенце или пергаментную бумагу, затем поместить в контейнер или стеклянную банку.
- Хранить в основном отделении холодильника.
Это поможет сохранить свежесть зелени на 7-10 дней, а не на один.
Правила хранения фруктов
Помидоры, наоборот, стоит держать не в холодильнике! Так, чтобы сохранить их вкус, рекомендуется хранить в темном месте при комнатной температуре, плоской стороной вверх. Также нельзя помещать их в пакеты, так как они нуждаются в свежем воздухе.
- Для замедления процесса созревания помидоры можно слегка охладить перед подачей.
- Бананы стоит хранить отдельно друг от друга, обматывая плодоножку пленкой, чтобы замедлить выделение этилена, который приводит к их быстрому потемнению.
Разделяя группу фруктов и правильно их храня, можно значительно продлить их свежесть и сократить расходы на отходы.
