По мнениям экспертов, курица может занять достойное место в рационе. Этот продукт, популярный во многих кухнях мира, богат белком и универсален в приготовлении.
Польза куриного мяса
Куриное мясо — один из лучших источников белка, который легко включить в любое блюдо. Однако логично задаться вопросом: насколько полезно употреблять курицу ежедневно? Специалисты-диетологи отмечают, что все зависит от способа её приготовления.
Способы приготовления
По словам опытного диетолога Элизии Картлидж, оптимальный метод приготовления курицы — это варка в чистой воде. Такой способ позволяет сохранить все полезные свойства продукта без лишних жиров:
"Для этого нужно довести воду до кипения, затем уменьшить огонь и аккуратно опустить курицу, позволяя ей вариться до полной готовности".
Доктор медицинских наук и диетолог Стейси Робертс-Дэвис рекомендует также запекание и гриль, так как эти методы требуют меньшего количества масла.
Курица, приготовленная таким образом, может быть основой сбалансированного и здорового меню.
Риски ежедневного потребления
Однако, несмотря на все положительные качества, диетологи предупреждают о возможных рисках. Употребление курицы в качестве основного источника белка каждый день может привести к недостатку важных питательных веществ. Например, уровень омега-3 жирных кислот может оказаться низким, а железа, по сравнению с другими источниками, будет недостаточно, что может привести к анемии.
Кроме того, те, кто предпочитает курицу каждый день, могут столкнуться с нехваткой клетчатки и витамина D, что также негативно сказывается на здоровье. Поэтому диетологи рекомендуют варьировать источники белка и вводить в рацион разнообразные продукты несколько раз в неделю для поддержания общего баланса.
