Гармония простых ингредиентов часто рождает неожиданно уютное блюдо, которое удобно собирать в будни. Маленькие кубики кабачка вместе с луково-морковной основой наполняют кухню арома чеснока и томатной пасты, превращаясь в икру без долгой подготовки.
На разогретой сковороде постепенно обжариваются лук и морковь, затем присоединяются кабачки и ещё немного времени на медленном огне. В конце добавляется чеснок и паста, и масса тушится до нужной плотности. При желании можно довести до полной испарения жидкости, чтобы получить более густую консистенцию.
Подача проста: к ломтику хлеба или на тарелке с зеленью. Небольшие порции, насыщенный вкус и знакомый аромат способствуют быстрому созданию сытного перекуса без лишних хлопот.
Ингредиенты для 5 порций просты и доступны: кабачки, лук, морковь, томатная паста, чеснок и немного масла. Подача по желанию — хлеб и зелень.
