Эта запеканка идеальное блюдо для семейного ужина, которое сочетает в себе нежность картофельного пюре, ароматный свиной фарш и невероятно вкусную сырную корочку.
Что понадобится для приготовления
- Фарш свиной 500 г
- Картофель 2 кг
- Яйцо 1 шт
- Молоко 350 мл
- Сливочное масло 80 г
- Петрушка 10 г
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Прованские травы по вкусу
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец щепотка
- Репчатый лук 1 шт
- Твёрдый сыр 450 г
Этапы приготовления
Сначала очистить картофель и отварить его до готовности. В это время можно заняться фаршем.На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить нарезанный лук. Обжарить его до легкого золотистого цвета, затем добавить свиной фарш. Приправить смесь солью, перцем и прованскими травами. Обжаривать в течение 15-20 минут.Тем временем, в отдельной кастрюле довести молоко до кипения.Отваренный картофель необходимо сделать пюре с добавлением горячего молока, яйца и сливочного масла. Хорошо перемешать и приправить по вкусу.Подготовить форму для запекания, смазав её сливочным маслом. Выкладывать сначала половину картофельного пюре, затем обжаренный фарш, и снова закрыть оставшимся пюре.Сыр натереть на крупной тёрке и щедро посыпать сверху запеканку.Разогреть духовку до 180C и запекать блюдо около 25 минут. Следить, чтобы сыр расплавился и подрумянился до золотистой корочки.Перед подачей украсить запеканку свежей петрушкой.Такое блюдо точно не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита!