Когда на часах не хватает времени, а на ужин хочется чего-то по-настоящему сытного, этот рецепт станет настоящей находкой. Уникальная идея состоит в том, чтобы приготовить гарнир и основное блюдо в одной форме. Запеченный картофель становится невероятно насыщенным, а мясные шарики с томатной корочкой просто тают во рту.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1 ч. л. (для картофеля)
- Сливочное масло — 40 г (для смазывания формы)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Сыр твердый — по желанию
Для мясных шариков:
- Фарш (свино-говяжий или куриный) — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Сладкая молотая паприка — по вкусу
Приготовление:
Начать следует с картофеля: его очищают и, если клубни крупные, разрезают на несколько частей. Затем картофель отваривают в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера кусочков.
Пока картофель варится, необходимо подготовить фарш. В глубокой миске смешивают 500 граммов фарша с нарезанным луком, давленым чесноком, сметаной и специями. После этого отцеживают картофель и помещают его в заранее смазанную маслом форму, вымесив вилкой в однородную массу.
Сверху укладывают мясные шарики и поливают соусом из томатной пасты. Готовя в духовке при температуре 200 градусов, блюдо обычно запекается около 30 минут. Для особого вкуса можно присыпать тертым сыром за последние пять минут запекания.
Сочный картофель, пропитавшийся мясными соками, станет отличным дополнением к мягким мясным шарикам.
Полезные советы:
- Чтобы фарш был более сочным, добавьте немного холодной воды или молока.
- Не превращайте картофель в пюре, крупные кусочки дадут интересную текстуру.
- Если томатная паста сильно концентрированная, разбавьте ее водой с небольшим количеством сахара.
Рецепт можно легко адаптировать, добавляя любимые специи и овощи. Блюдо отлично сочетается со свежими салатами или овощами, делая ужин полноценным и вкусным.
