Порадуйте себя и близких вкусными и мягкими оладушками! Этот простой рецепт, основанный на домашней простокваше, позволит вам насладиться результатом, который не оставит равнодушными никого.
Ингредиенты для заготовки
- 5-6 стаканов муки
- 0.5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка соды (неполная)
- 1-2 ст. ложки сахара
- домашняя простокваша
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление теста
Чтобы начать, насыпьте в большую миску муку, добавьте соль, соду и сахар. Все тщательно перемешайте.
Теперь пора добавить простоквашу. Для её приготовления просто оставьте обычное молоко в теплой среде, пока на дне не появится вода, а кефирная масса не поднимется вверх. Постепенно вливайте простоквашу в муку, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет гуще, чем сметана—оно не должно стекать с ложки, а лишь плавно падать.
Не забывайте, что если тесто всё же вышло слишком жидким, просто добавьте немного муки. После этого оставьте тесто на полчаса, чтобы оно настоялось.
Жарка оладушек
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом (желательно без запаха) и накройте её крышкой. Для формирования оладушек предварительно окуните ложку в стакан с водой, а затем набирайте тесто. Переворачивайте оладушки с помощью двух вилок.
В результате получатся невероятно пышные и мягкие оладушки! Если их накрыть пленкой или просто тарелкой, на следующий день они останутся такими же вкусными. Для лучшего результата используйте муку не самого высшего качества—она делает тесто более воздушным, в отличие от сорта высшего класса, который может сделать его «резиновым».
Приятного аппетита!
