Этот аппетитный куриный паштет станет великолепным дополнением к любому столу, будь то завтрак, обед или ужин. Он готовится легко и быстро, а вкусовые качества можно настроить по своему вкусу с помощью разных специй.
Ингредиенты для 4-6 порций:
- 500 г куриного филе
- 2 крупных луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 60 г сливочного масла
- 60 г оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для подачи:
- багет нарезанный
- сливочное масло
- оливки
Приготовление паштета
1. Приправьте куриные грудки солью и перцем, затем приготовьте на пару в течение 12-15 минут в зависимости от их размера. Заверните в фольгу и дайте остыть, затем пропустите через мясорубку.
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте их кубиками. Обжарьте их на смеси масел с добавлением соли и перца на слабом огне в течение 15 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте к луку и чесноку 100-120 мл бульона от курицы и взбейте все до получения однородной массы с помощью погружного блендера.
4. Соедините куриный фарш с луковым соусом и еще раз тщательно перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец.
5. Накройте паштет пленкой и дайте ему настояться в холодильнике не менее 2 часов. Подавайте его с тостами из багета, сливочным маслом и оливками для полного наслаждения.
