Приготовление этого аппетитного рисового супа с копчеными ингредиентами не займет много времени, но его насыщенный вкус удивит даже самых взыскательных гурманов. Рассмотрим, какие продукты понадобятся для этого блюда.
Необходимые ингредиенты
4 стакана куриного бульона
400 г варено-копченого окорока
1/2 стакана длиннозерного риса
1 черешок сельдерея
3 ст. л. сливочного масла
1 стебель лука-порея (только белая часть)
3 ст. л. лимонного сока
1 средняя морковь
Соль по вкусу
Процесс приготовления
Для начала подготовьте овощи: нарежьте морковь, лук и сельдерей кубиками и кольцами. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте овощи в течение 5-7 минут до легкой золотистости.
Промойте рис, затем опустите его в кипящую воду на 5-7 минут. После этого откиньте рис на дуршлаг.
Перелейте подготовленный куриный бульон в сковороду с обжаренными овощами, добавьте рис и накройте крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте тушиться на 20 минут, чтобы рис хорошо разварился.
Тем временем нарежьте копченый окорок маленькими кусочками и добавьте в суп. Выжмите лимонный сок и добавьте в бульон вместе с солью и перцем по вкусу.
После 10-15 минут настаивания суп готов к подаче. Приятного аппетита!
