Непревзойденная гастрономия: Jun Yajima в [KU:] рамен изакая

С 19 по 24 февраля в Москве наблюдались действительно необычные очереди к [KU:] рамен изакая. Несмотря на плохую погоду, гурманы готовы были стоять по часу, а то и два, чтобы насладиться эксклюзивными блюдами от знаменитой Jun Yajima, известной как «Королева рамен» из Токио.

[KU:] рамен изакая — это не просто ресторан, а настоящий японский оазис в сердце столицы, созданный Чизуко Сирахамой и Денисом Ивановым. В течение восьми лет этот ресторан привлекает уникальных шефов из Японии и других стран, а также предоставляет возможность своим поварам пройти стажировку за границей.

Jun Yajima — обладательница собственного ramen shop в центре Токио, где предлагает эксклюзивные рамен-пакеты только по предварительной записи. Помимо своей кулинарной деятельности, она активно участвует в кино и путешествует по миру, продвигая свои авторские рецепты. Ее новый проект, открытый в 2023 году, ''Junmugi'', предлагает уникальный многоступенчатый опыт «рамен-каппо», где в центре внимания — рамен.

Вкус Японии в Москве

В этом году у гостей [KU:] будет возможность окунуться в атмосферу настоящего Токио с уникальными блюдами, такими как Wagyu Shoyu Ramen и Sukiyaki Mazesoba, а также вагю нигири суши. Все это сопровождается оригинальными коктейлями от бар-менеджера Александра Левадного:

• Мичелада-кимчи: пикантный коктейль с нотками остроты и глубиной ферментированного кимчи.
• Лимонад юдзу: освежающий напиток с цитрусовыми акцентами японского юдзу и мандарина.
• Игристое саке вакамомо: элегантное игристое саке с персиковыми нотками, идеально дополняющее блюда из вагю.

Лучшие впечатления от гастрономического шедевра

23 февраля оторазилось незабываемым вечером, когда Jun Yajima лично встретила гостей в [KU:]. Аншлаг в зале потряс — реальные очереди на улице говорили о высоком спросе и желании людей попробовать рамен от королевы. За ограниченное время за столиками никто не выражал недовольства, осознавая, что это уникальная возможность.

Меню стало настоящим кулинарным откровением. Никогда прежде вкус нигири-суши с вагю не был таким впечатляющим: тончайшие ломтики мраморной говядины на нежном рисе оставили незабываемые ощущения. Рамен с прозрачным соевым бульоном, авторская лапша и свежая зелень — настоящая находка для ценителей. Не оставили равнодушным и японские пельмени Ebi buta sui gyoza с пикантным соусом и свежей кинзой. А Wagyu Sukiyaki Mazesoba впечатлила своим насыщенным вкусом и яркими ингредиентами, сообщает источник.