Росстандарт анонсировал новый ГОСТ на пивные напитки, который вступит в силу с 1 июля 2026 года. В рамках обновления требований было решено снизить показатели высоты пены и ее устойчивости.
Согласно новому стандарту, высота пены установлена на уровне 15 мм, а её стойкость к оседанию составляет 1 минуту. Напомним, что ранее эти показатели были более строгими — 30 мм и 3 минуты соответственно. Также введены отклонения по объемной доле этилового спирта в размере +/-0,5% для пивных напитков.
Нововведения в составе напитков
Новые требования касаются и составных частей пивных напитков. Вижу, необходимо, чтобы пиво, использованное в рецептуре, составляло не менее 40% от общего объема. При этом допускается применение пивного сусла, а различные соки, овощи, томатные продукты и специи могут быть добавлены для улучшения вкуса.
Соответствие современным стандартам
Данный ГОСТ разработан с учетом требований технического регламента Евразийского экономического союза, касающегося безопасности алкогольной продукции. В нормативе учтены новые межгосударственные стандарты, которые помогут в определении добавок, таких как подсластители и консервант. Кроме того, в документе предусмотрены методики для проверки подлинности и выявления фальсификации пивных напитков.
Специалисты уверены, что обновление стандартов сделает рынок более прозрачным и безопасным для потребителей.
