Весна в Петербурге радует гурманов самыми удивительными гастрономическими новинками. В новом выпуске гастрономического обзора "Стиль жизни Коммерсантъ" представлены самые интересные предложения от петербургских ресторанов.
Яркое начало от Гребенщиковых
Братья Артем и Алексей Гребенщиковы открывают шестнадцатый сезон в ресторане Bourgeois Bohemians (BOBO) с новым весенним сетом, который стал продолжением их творческого диалога с иллюстраторами. На этот раз акцент сделан на изобразительное искусство, где гастрономия и иллюстрация выступают равноправными партнерами.
Первая часть сета включает миниатюры: корзинка из водорослей с холодным копченым лососем и лангустином в маринованном яблоке. За ними следует "Томаты в разных состояниях", представленные с желе лайма и мороженым из шафрана. Основное блюдо — фуа-гра с белыми грибами и грушей, а финалом станет нашумевший десерт из ананаса и кинзы с темным пивом.
Технологии встречают вкусы
В AVA Bistro "Новая Голландия" кондитеры не боятся экспериментировать. В рамках кулинарной коллаборации с магазином электроники они представили десерт "Дайsweet" в виде фена, который сочетает в себе шоколад, ваниль и вишневый кули.
Ресторан Regions также дразнит гурманов историческими коктейлями, представляя барную смену команды "Медведь". На вечере можно будет попробовать уникальные коктейли, каждый из которых расскажет свою историю, включая вариации на темы Прекрасной эпохи и театральной культуры Петербурга.
Долгожданная терраса и обновленное меню
Ресторан "Вино и вода" открыл свою летнюю террасу, предлагая великолепный вид на Петербург. В обновленном меню шеф-повара Дениса Климонтова можно найти интересные блюда, от лагмана до постных голубцов с шиитаке. Ингредиенты, такие как свежие овощи и изысканные специи, придают уникальный вкус привычным блюдам.
Гурманы смогут насладиться как традиционными угощениями, так и экспериментами, вдохновленными весной: от хрустящей спаржи до меренгового рулета с малиной. А с приближением Пасхи всех ожидают особые куличи и крашеные яйца.
