Сеть супермаркетов «Магнит» (MOEX: MGNT) объявила о начале производства замороженных хлебобулочных изделий. Это решение продиктовано растущим интересом к замороженной продукции и падением спроса на хлеб массовых сортов. Ожидается, что запуск этого направления станет важным шагом для ритейлера в условиях высокой конкуренции на рынке.
Инвестиции и прогнозы
Компания вложила 1,1 млрд рублей в организацию производства, которое начнет функционировать в полную мощь. После выхода на проектную мощность производственные линии «Магнита» смогут выпустить более 1,5 тыс. тонн замороженных полуфабрикатов в месяц. В планах – дальнейшее расширение ассортимента с добавлением новых позиций, таких как багеты, чиабатта и пончики, что может повысить объем производства до 3 тыс. тонн.
История «Магнита» начинается с Сергея Галицкого, который продал свой пакет акций ВТБ за 138 млрд рублей в 2018 году. В 2025 году сеть супермаркетов отчиталась об увеличении выручки на 13% за год, достигнув 3,05 трлн рублей. Запуск нового производства поможет компании покрыть до 40% своей потребности в замороженных хлебобулочных изделиях, на что указывает нарастающий интерес потребителей.
Тенденции на рынке
Согласно данным Национального союза хлебопечения, многие ритейлеры обращают внимание на развитие сегмента замороженных продуктов из-за сохраняющегося высокого спроса, который опережает предложение. Выпечка и готовая еда не только привлекают покупателей, но и увеличивают средний чек, что особенно важно в условиях снижения рентабельности в сфере продуктового ритейла.
Понимание эволюции потребительских предпочтений позволяет «Магниту» адаптироваться: спрос на замороженные изделия в России в 2025 году может достичь 523 тыс. тонн, а доля замороженной продукции в общем объеме хлебобулочных изделий вырастет с 7,1% до 14,3% к 2036 году.
Интерес к замороженной выпечке продолжает расти на фоне снижения популярности традиционного хлеба. По прогнозам, к 2029–2030 годам рынок может насытиться предложением и снизить потребление замороженных изделий.
