Салат стал неотъемлемой частью огородов, однако многие не подозревают, насколько широк спектр его сортов. Вместо привычного латука можно подобрать экзотические виды, которые удивят вас своим цветом, формой и вкусом. Рассмотрим десятку интересных сортов салата, которые стоит попробовать вырастить на своем участке.
10 экзотических сортов салата
- Дуболистный: Листья этого сорта напоминают дубовые, бывают зеленого, красного или пестроцветного оттенка. Имеет ореховый и нежный вкус, отлично подходит для свежих салатов. Быстро растет и устойчивая к стрелкованию.
- Лолло Росса: С яркими курчавыми листьями темно-красной каймой. Имеет легкую горечь и идеально сочетается с другими сортами. Предпочитает полутень и требует хорошего полива.
- Красный дубовый: Похож на дуболистный, но с более насыщенным бордовым цветом. Вкус мягкий и сладковатый, подходит как в чистом виде, так и в смеси. Высокая холодостойкость позволяет сеять его ранней весной.
- Фризе: Кудрявый сорт с узкими листьями и характерной горчинкой. Эффектно выглядит в блюдах и легко может смягчить горечь, замочив листья в холодной воде. Устойчив к жаре.
- Батавия: Этот сорт обладает большими розетками с волнистыми краями листьев, оттенки варьируются от светло-зеленого до красновато-бордового. Вкус сладкий и нежный, отлично подходит для сэндвичей и свежих салатов.
Японские и итальянские сорта
- Романо: Удлиненные плотные кочаны с хрустящими листьями. Имеет насыщенный вкус с легкой горчинкой и часто используется в классических салатах, таких как «Цезарь». Хорошо растет в прохладную погоду.
- Маслянистый: Листья гладкие и с маслянистой текстурой, сладковатые на вкус. Отлично подходит для нежных салатов и сэндвичей, но требует регулярного полива.
- Мицуна: Японский сорт с резными перистыми листьями и пикантным вкусом. Отличается высокой холодостойкостью и быстрой созреваемостью, что позволяет собирать урожай до поздней осени.
- Радиччо: Итальянский цикорий с ярко-бордовыми листьями. Обладает пряным и горьковатым вкусом, прекрасно гармонирует с цитрусовыми и орехами.
- Айсберг: Хрустящий кочанный салат, листья которого сладковатые и сочные. Хорош для гамбургеров и нарезки, требует прохлады и влаги, чтобы избежать горечи.
Выбирая экзотические сорта салата, важно учитывать климатические условия и особенности огорода. Большинство из них легко в уходе и могут дать несколько урожаев за сезон. Эксперименты с сочетаниями разных сортов не только разнообразят ваше меню, но и добавят красок на вашу тарелку. Попробуйте новые сорта и наслаждайтесь яркими и необычными блюдами!
