Как заморозить грибы на зиму
Осень — любимая пора для «тихой» охоты, но урожай нужно сохранить. Свежие грибы можно заморозить. Мелкие экземпляры отправляют в морозилку целиком, крупные — нарезают кусочками, заранее продумав, что будете готовить.
Почистите и нарежьте грибы.
Выложите на разделочной доске и уберите в морозилку на 3 часа.
Достаньте подмёрзшие грибы и высыпьте в ёмкость, в которой будете хранить. Уберите в морозилку.
Оптимальная температура для заморозки — минус 18°C. Удобнее хранить замороженные грибы в контейнере, но доставать их проще из пакетов — так можно использовать только часть. Замораживать можно и отваренные, и приготовленные грибы: после готовки их сразу расфасовывают по порциям и отправляют в морозилку.
