По приведённым статистическим данным, в 2025 году на одного жителя России пришлось около 83 килограммов мяса. Для сравнения: в начале 2000-х показатель оценивался примерно в 45 килограммов. За этими цифрами — перемены в доходах семей, торговле и отечественном сельском хозяйстве.
От редкого продукта к повседневному
В магазинах начала нулевых выбор часто был скромным: замороженная птица, недорогие части туш и суповые наборы. Мясо обходилось многим семьям дорого, поэтому его нередко покупали к праздникам, а повседневное меню строили на крупах и хлебе.
Сегодня ассортимент заметно шире: в продаже есть охлаждённая птица, свинина, говядина и индейка. Рост потребления может отражать повышение доступности продукта, однако сам по себе показатель не объясняет, как именно менялся рацион и сколько мяса едят разные группы населения.
Роль отечественного производства
За последние десятилетия российский агропромышленный комплекс расширил производство мяса, особенно птицы и свинины. Это помогло увеличить предложение на внутреннем рынке и укрепить позиции местных производителей. При этом доступность продуктов зависит не только от объёмов выпуска, но и от цен, логистики и покупательной способности семей.
Покупателям всё чаще доступны продукты с российских предприятий и ферм. Привычная курица на прилавке — результат работы целой отрасли: от выращивания птицы и переработки до доставки в магазины.
Цифры и рацион
Показатель в 83 килограмма нельзя напрямую считать ежедневной порцией мяса: статистика может учитывать продукт в разных формах, а среднее значение не отражает индивидуальные потребности. Специалисты советуют оценивать рацион в целом и учитывать состояние здоровья, возраст и уровень физической активности.
Мясо может быть частью сбалансированного меню наряду с овощами, крупами, бобовыми и другими источниками белка. Изменение потребления за два десятилетия показывает, насколько сильно преобразились производство и повседневные привычки, но не отменяет важности разнообразного питания.
