Домашнее овсяное печенье — золотистое, ароматное и как из детства
Когда магазинное овсяное печенье уже не радует прежним вкусом, выручает домашний рецепт. Выпечка получается румяной, с приятной текстурой и знакомым ароматом. Хлопья можно измельчить частично или полностью — так легко выбрать, насколько выраженной будет их фактура.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мёд — 1 ст. л. (по желанию)
- Пшеничная мука — 100–120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Ванилин — по вкусу
Как приготовить
Половину овсяных хлопьев измельчите блендером до состояния крупной муки. Вторую половину оставьте целой. Если хочется более однородной текстуры, можно перемолоть все хлопья.Смешайте овсяные хлопья с мукой, разрыхлителем, солью и ванилином.Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром примерно 3 минуты — масса должна стать светлой и пышной. Добавьте яйцо и мёд, снова перемешайте.Постепенно всыпьте сухие ингредиенты и замесите мягкое, слегка липкое тесто, которое сохраняет форму.Накройте миску плёнкой и оставьте тесто на 15–20 минут при комнатной температуре, чтобы хлопья набухли.Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментом. Сформируйте влажными руками или ложкой шарики, слегка приплюсните их и выложите на противень.Выпекайте 12–15 минут, пока края не станут золотистыми. Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решётку.Совет по размеру
Для крупных печений удобно использовать ложку для мороженого, а для небольших — обычную столовую ложку. Дайте выпечке немного остыть: так она станет плотнее и её будет легче снять с противня.
Источник: Лидия на кухне. Про еду и вдохновение
