Сало по-казацки — сытная закуска, которую удобно подать к свежему или поджаренному хлебу. Солёное сало измельчают с чесноком и специями, превращая в нежную, ароматную намазку. Приготовить её можно быстро, а набор продуктов понадобится самый простой.
Что понадобится
- 400 г солёного сала без шкурки;
- 3–4 зубчика чеснока;
- чайной ложки молотого чёрного перца;
- небольшой пучок укропа — по желанию.
Если сало очень солёное, его можно ненадолго замочить в холодной воде, а затем обсушить. Дополнительную соль лучше не добавлять: сначала попробуйте готовую смесь.
Как приготовить
Нарежьте сало небольшими кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте выдавленный чеснок, перец и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте до однородности.
Переложите намазку в банку или контейнер и уберите в холодильник примерно на час — за это время вкус станет насыщеннее. Подавайте закуску на ломтиках ржаного или пшеничного хлеба. По желанию дополните её свежим луком, зеленью или солёным огурцом.
