Апельсиновый кекс на скорую руку: сочный, ароматный и без лишних хлопот

8 ноября 2026, 11:05

Этот кекс легко приготовить, даже если времени в обрез: тесто замешивается быстро, а духовка наполнит дом ярким цитрусовым ароматом. Благодаря апельсиновой пропитке выпечка получается нежной и влажной. Для дополнительного аромата можно добавить в тесто щепотку корицы.

Ингредиенты

Крупный апельсин — 1 шт.
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Растительное масло — 70 мл
Соль — щепотка

Для пропитки: сок одного апельсина и 1 столовая ложка сахара. Если фрукт достаточно сладкий, сахар можно не добавлять.

Как приготовить

Хорошо вымойте апельсин, удалите косточки и измельчите фрукт вместе с кожурой в блендере. Она придаст кексу выразительный аромат, но не сделает его горьким.

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца, растительное масло и апельсиновую массу, затем перемешайте до однородности.

Перелейте тесто в смазанную форму и выпекайте при температуре около 180 °C до готовности. Проверьте кекс деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

Смешайте апельсиновый сок с сахаром и полейте горячий кекс. Дайте пропитке впитаться перед подачей.

На подготовку уйдёт около 15 минут. Кекс особенно хорош ещё тёплым — с мягкой текстурой и насыщенным вкусом апельсина.

Источник: Роза Сысуева