Категория куриных яиц показывает их размер, а не вкус или срок хранения. В описанном случае продавец рынка посоветовал выбирать С1 или С2, а наиболее удобным по размеру и цене вариантом сочли С1. При этом его объяснение о содержании кур стоит воспринимать именно как мнение продавца. На маркировке буква «Д» означает диетические яйца: они считаются самыми свежими и хранятся не более недели. После этого срока их относят к столовым — с буквой «С». Для столовых яиц указан срок хранения до 25 суток. Цифра обозначает весовую категорию. Яйца С2 весят 45–54,5 г и стоят дешевле остальных. С1 — 55–64,5 г, они немного крупнее и дороже. Отборные С0 весят 65–75 г, это самые крупные и обычно самые дорогие яйца. В материале также упоминается категория С3, которую автор не встречал в продаже. Продавец объяснил рекомендацию так: крупные яйца, по его словам, несут взрослые куры, которым дают гормоны, а С1 и С2 получают от молодых несушек. Это утверждение не следует из самой маркировки: она сообщает о весе яйца. С2 в описании показались слишком мелкими, поэтому С1 назвали компромиссом между размером и ценой. Выбор категории сам по себе не позволяет судить о вкусе или сроке хранения яйца.
