Гречневая лапша с болгарским перцем: яркий ужин за полчаса

9 ноября 2026, 13:27

Сытное постное блюдо из доступных продуктов — гречневая лапша с овощами и соусом терияки. Сладкий перец, морковь и лук добавляют сочности, а ароматная заправка придаёт ужину выразительный вкус. Приготовление не займёт много времени.

Что понадобится

Гречневая лапша — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Соус терияки — 50 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Зелень и кунжут — для подачи

Терияки можно заменить соевым соусом, дополнив его специями. Разноцветный перец сделает блюдо особенно ярким.

Как приготовить

Очистите лук и морковь. Лук нарежьте тонкими перьями, морковь — брусочками. Обжарьте их на растительном масле несколько минут, пока овощи не станут мягче.

Удалите у перца семена и перегородки, нарежьте мякоть полосками. Добавьте к луку и моркови и готовьте, помешивая, около пяти минут.

Отварите лапшу в подсоленной кипящей воде 4–5 минут, чтобы она осталась слегка упругой. Сразу откиньте на сито, не оставляя в воде.

Влейте к овощам терияки, добавьте сушёный чеснок, перец и соль по вкусу. Перемешайте, затем отправьте в сковороду лапшу.

Прогрейте всё вместе около минуты. Для большей сочности добавьте немного воды от варки лапши — примерно 100–150 мл.

Подавайте блюдо сразу, посыпав свежей зеленью и кунжутом. Лапшу важно не переварить: так она сохранит форму и не слипнется при смешивании с овощами.

Источник: Рецепты на каждый день