Кабачки и цукини с помидорами запекают с чесноком и пряностями, а в конце посыпают тёртым сыром. Блюдо напоминает облегчённый вариант рататуя без баклажанов и может служить гарниром к мясу. Ингредиенты: - 1 цукини; - 1 кабачок; - 3 помидора; - 2–3 зубчика чеснока; - 2 ст. л. масла; - тимьян, соль, перец и мускатный орех по вкусу; - 2 щепотки прованских трав; - тёртый сыр для посыпки. Приготовление: 1. Разогрейте сковороду на максимальном огне. Овощи при необходимости очистите и нарежьте кружками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. 2. В отдельной посуде соедините масло с тимьяном, солью, перцем, прованскими травами и мускатным орехом. 3. Чередуя кабачок, цукини и помидоры, поставьте кружки вертикально в огнеупорную форму и выложите по кругу. Полейте заправкой. 4. Запекайте около 15 минут — до почти полной мягкости овощей и лёгкой золотистой корочки. 5. Посыпьте блюдо тёртым сыром и верните в духовку ещё на 3–5 минут.
