Кабачковые блинчики — это не только превосходное утреннее угощение, но и изысканный перекус, который оценят все члены семьи. Этот простой рецепт с аппетитной начинкой станет чудесным вариантом как для завтрака, так и для легкого перекуса в течение дня.
Ингредиенты для блинчиков
- Кабачок: 1 шт. (примерно 250 г)
- Соль: 1 ч.л. (или по вкусу)
- Сахар: 0,5 ч.л.
- Молоко: 200 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Петрушка: 1/3 пучка
- Мука: 5 ст.л.
- Растительное масло: 2 ст.л. для жарки
Начинка для блинчиков
- Творог: 200 г
- Сыр: 100 г
- Сметана: 1 ст.л.
- Чеснок: 1 зубчик
- Зелень: укроп и петрушка по вкусу
- Соль: по вкусу
Приготовление блинчиков
Для начала нужно натереть кабачок на мелкой терке. В полученную массу добавить молоко, яйцо, сахар, соль, измельченную петрушку и растительное масло. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Далее влить муку и вновь тщательно перемешать до получения однородного жидкого теста. На сковороде разогреть растительное масло, после чего выложить столовую ложку теста и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Таким образом, жарить все блинчики.
Теперь пришло время подготовить начинку. В глубокой миске смешать творог и натертый сыр, добавить зубчик чеснока, нарезанную зелень и сметану. Хорошо перемешать до получения однородной массы.
Начинить остывшие блинчики творожной начинкой. Это блюдо прекрасно подходит как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Приятного аппетита!
