Хранение овощей у большинства дачников — задача не из лёгких. Не у всех есть возможность использовать современный погреб или технически обустроенные хранилища. Тем не менее, есть эффективные и недорогие способы сохранить урожай, используя ямы, бурты и траншеи. Эти старинные методы заслуживают внимания и могут принести свои плоды, если следовать некоторым простым рекомендациям.
Понять терминологию: что такое бурт и траншея?
Если говорить о буртах, речь идет о способе хранения, при котором овощи накапливаются в кучу на поверхности земли, а затем защищаются от непогоды и холода. Траншея, напротив, представляет собой углубление, куда складываются корнеплоды. Хотя их часто путают, основное отличие между этими методами заключается в том, что бурты располагаются выше уровня земли, тогда как траншеи находятся ниже. В регионах с суровыми зимами, трансшеи предпочтительнее, а в южных областях бурты могут прекрасно справляться со своими задачами.
Выбор места и подготовка хранилища
При выборе места для хранения овощей важно найти сухой и возвышенный участок с соответствующим уровнем грунтовых вод — не ближе двух метров от дна хранилища. Если воды слишком много, лучшим вариантом станет использование вполне обычной пластиковой бочки.
Для создания буртов и траншей в среднем ширина должна составлять около 2 метров в холодных регионах и 1 метр в более теплых. Важно, чтобы длина бурта не превышала 10 метров, а высота — 1,5 метра. Все эти числовые значения могут варьироваться в зависимости от климатических условий, но общее правило гласит: чем холоднее, тем больше хранилище.
Загрузка овощей и укрытие
Чтобы продлить срок хранения, необходимо закладывать только качественные овощи, избегая повреждений. На дно ямы или траншеи размещают солому или песок умеренной влажности. Это поможет защитить урожай от гниения и прочих неприятностей.
После закладки овощей их стоит укрыть. Последний слой может состоять из соломы, при этом необходимо следить за тем, чтобы укрытие оставалось легким и не задерживало влагу. На верхние слои можно положить еловый лапник для защиты от грызунов. Кроме того, перед морозами важно укрывать хранилище несколькими слоями сырья, чтобы предотвратить перегрев и замерзание одновременно.
Таким образом, старинные методы хранения овощей по-прежнему актуальны и могут стать отличным подспорьем для дачников, желающих сохранить свой урожай максимально долго. Правильный подход к выбору места, подготовке и укрытию увеличит шансы на успех в этой непростой ситуации.
