Как выбрать натуральный творог и избежать подделок

Как выбрать натуральный творог и избежать подделок

Творог — это не только вкусный, но и полезный продукт. Однако подделки, содержащие птицеводческие масла и другие ненатуральные компоненты, могут быть не только бесполезны, но и опасны для здоровья. Возможные угрозы включают плесень и кишечные бактерии, а также ферменты, способные вызвать серьезные расстройства. Чтобы не стать жертвой низкокачественного продукта, важно знать, как выбрать правильный творог.

Почему стоит обращать внимание на качество творога?

Приобретение творога низкого качества сопряжено с рядом рисков. В таких продуктах могут находиться вредные добавки, например, микробная трансглютаминаза, известная как «мясной клей». Он увеличивает срок хранения, но негативно влияет на здоровье, вызывая непереносимость глютена и другие проблемы. Регулярные исследования показывают, что известные бренды также не всегда соответствуют стандартам качества.

Как выбрать качественный творог в магазине

Эксперты рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых аспектов при выборе творога:

  • Консистенция: Предпочитайте рассыпчатый творог — его сложнее подделать. Чаще всего мягкий и однородный творог в упаковках содержит ненужные добавки.
  • Цвет и запах: Идеальный творог имеет равномерный белый или немного кремовый оттенок с лёгким кисломолочным привкусом. Запах других продуктов или наличие жидкости под упаковкой — это сигнал тревоги.
  • Срок годности: Натуральный творог может храниться до 30 дней. Все, что дольше, предупреждает о наличии консервантов.
  • Простые тесты для проверки качества творога дома

    Есть несколько проверенных способов, как можно самостоятельно оценить качество творога, не прибегая к сложным анализам:

  • Тест на влажность: Выложите ложку творога на бумажное полотенце. Если через некоторое время образовалась лужа, это указывает на неправильное хранение и возможность наличия бактерий.
  • Тест на липкость: Попробуйте слепить творог в комок. Оригинальный продукт рассыпается, а подделка будет липнуть друг к другу.
  • Тест с кипятком: Опустите творог в горячую воду. Если образуется пленка на поверхности, это может говорить о наличии пальмового масла.
  • Внимательное отношение к выбору творога поможет избежать проблем со здоровьем и наслаждаться вкусным и безопасным продуктом. Не стоит забывать, что цена не всегда является показателем качества, поэтому обращайте внимание на состав и проверяйте творог дома.

    Источник: Всегда Вкусно!

    Лента новостей