В преддверии праздничного стола и когда хочется удивить гостей, быстрые маринованные помидоры с морковью прекрасно подойдут в качестве закуски. Всего за 3-4 часа можно приготовить аппетитное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Эти помидоры приятно удивляют своим ароматом, контрастным вкусом и яркой насыщенной окраской. Для этого рецепта идеально подойдут небольшие и сладковатые томаты, но если в кулинарных предпочтениях есть место остроте, к дебюту блюда можно добавить немного перца чили, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Что понадобится для приготовления?
Рекомендуется запастись следующими ингредиентами:
- Помидоры — 500 г
- Морковь — 80 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — 2 ст. ложки
- Укроп — 1 ст. ложка
- Сахар — 20 г
- Соль — 10 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Готовая горчица — 25 г
- Молотый кориандр — по вкусу
- Винный уксус — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Нарезка помидоров: томаты следует нарезать дольками. Оптимально использовать плоды небольшого размера, похожие на крупные грецкие орехи.
2. Подготовка моркови: натереть корнеплод на специальной терке, чтобы получить тонкие полоски.
3. Чистим и промываем зелень: чеснок очищается, а кинзу и укроп необходимо тщательно промыть. Для получения яркого аромата кинза станет настоящим украшением блюда.
4. Соединение ингредиентов: при помощи мясорубки или блендера измельчить чеснок, зелень и одну помидорину. Добавить к полученной массе соль и сахар, хорошенько перемешать.
5. Добавление вкусовых акцентов: в полученный соус вводится горчица и оливковое масло, которые вместе создадут насыщенную текстуру.
6. Введение уксуса и кориандра: при необходимости добавляется молотый кориандр и винный уксус. Все тщательно перемешивается до полного растворения соли и сахара.
7. Завершение процесса: получившийся соус выкладывается к нарезанным овощам и аккуратно перемешивается. Закуску желательно оставить в холодильнике на 4-5 часов для лучшего настоя.
Перед подачей закуску нужно снова перемешать, чтобы все ароматы смешались, а текстура блюда оказалась идеально сбалансированной. Невероятно вкусно и просто!
