Хотите порекомендовать своим друзьям удивительное блюдо, которое не только порадует их вкусовые рецепторы, но и украсит любой стол? Имам баялды — это настоящий шедевр кулинарии, способный покорить сердца ваших гостей, сообщает Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
Идеальная закуска для любого случая
Это блюдо из баклажанов может подаваться как в холодном, так и в горячем виде, но особенно вкусно имам баялды, когда он холодный. Он идеален для банкетов, пикников и простых домашних ужинов. Приготовить его заранее и оставить в холодильнике — отличная идея, ведь с каждым днем его вкус только улучшается.
Что понадобится для приготовления?
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Баклажаны — 2 кг
- Помидоры — 1 кг
- Сладкий перец — 0.5 кг
- Лук — 0.5 кг
- Чеснок — 2 головки
- Зелень (кинза или петрушка) — 1 пучок
- Масло для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Шаг за шагом к идеальному имам баялды
Начните приготовление с баклажанов: тщательно промойте и очистите их от кожицы. Затем нарежьте их на пластинки толщиной около одного сантиметра, присыпая каждый слой солью. Уложите баклажаны друг на друга и оставьте их на 15-20 минут. Это поможет избавиться от лишнего сока и горечи.
Тем временем нарежьте лук на перья, сладкий перец — на тонкие полоски, а помидоры — ломтиками. Измельчите чеснок и зелень. Слейте образовавшийся сок из баклажанов, уложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистой корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите готовые баклажаны на тарелку, а в той же сковороде обжарьте сладкий перец в течение 10 минут, после чего отложите его к баклажанам.
Обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте к нему помидоры и чеснок. Тушите смесь под крышкой около 10 минут, добавляя соль и перец по вкусу. 2/3 луково-томатной массы отложите, а остальное уложите в сковороду, чередуя слои с баклажанами и перцем. В завершение добавьте зелень, приправьте по вкусу и дайте всему прогреться. Блюдо готово к подаче!
Пробуйте в теплой или cooled форме — каждый вариант порадует своим уникальным вкусом.
