С приходом мая на глаза попадаются яркие молодые листочки щавеля. Это не просто полезное растение, а настоящая находка для кулинаров. Его свежий и чуть кислый вкус способен преобразить любое блюдо — от сытных завтраков до легких ужинов. Сегодня представляются пять оригинальных веганских рецептов, в которых щавель следует рассматривать как основного героя.
Тосты с кремом из щавеля и растительной феты
Ингредиенты (на 4 порции):
- 200 г ржаного или цельнозернового хлеба
- 80 г листьев щавеля
- 120 г растительной феты
- 10 мл оливкового масла
- 10 мл лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Щавелевый суп-крем с кокосовым молоком
Ингредиенты (на 4 порции):
- 150 г щавеля
- 300 г молодого картофеля
- 80 г лука репчатого
- 600 мл овощного бульона
- 100 мл кокосового молока
- Соль, черный перец и мускатный орех по вкусу
Приготовление:
