Маринованный лук — это не только лакомство, но и настоящая палитра вкусов, которая способно разнообразить любое блюдо. С его помощью можно сделать свои любимые салаты, мясные угощения или закуски более интересными и яркими. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы овладеть искусством маринования — достаточно нескольких простых шагов и пары секретов, пишет Дзен-канал "Big Taste".
Классический маринованный лук
Ингредиенты:
- 350 г красного лука
- 25 г сахара
- 10 г соли
- 500 мл уксуса и воды (2,5% раствор)
Приготовление:
Острый маринованный лук с чили и чесноком
Ингредиенты:
- 300 г красного лука
- 200 мл яблочного уксуса
- 200 мл воды
- 20 г сахара
- 5 г соли
- 2 зубчика чеснока
- Перец чили по вкусу
- 5 горошин черного перца
Приготовление:
Советы по маринованию
Для достижения интересных вкусов можно использовать различные виды уксуса: яблочный, винный или рисовый — каждый из них привнесет свою изюминку. Для оригинальной расцветки закуски можно добавить немного свеклы или куркумы. Или же внести нотку пикантности с помощью лаврового листа, семян горчицы или кориандра. Также стоит попробовать использовать мини-лук, который станет настоящим украшением закусок!
