Картофель — это не просто гарнир, а настоящий кулинарный хит, который может стать звездой любого ужина. Новый рецепт, который не требует духовки, предлагает удивительное сочетание хрустящей корочки и нежной внутренности, обогащенной ароматом пармезана и специй. Он станет отличным дополнением к вашему столу и прекрасно подойдет как основное блюдо или закуска.
Приготовление картофеля
Чтобы получить идеальный картофель, стоит начать с пары простых шагов. Сначала необходимо взять две картофелины, очистить их и нарезать дольками. Помните, что равномерные кусочки обеспечат равномерную обжарку. Положите нарезанный картофель в миску, залейте водой и дайте настояться на 5–10 минут. Этот трюк позволяет удалить излишний крахмал, что предотвращает потемнение картофеля и делает его более хрустящим.
После этого важно слить воду и дать картофелю обсохнуть, чтобы он лучше подрумянился при жарке.
Обжаривание и финальные штрихи
На сковороду налейте небольшое количество растительного масла и дайте ему немного прогреться. Затем добавьте столовую ложку муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. В следующем шаге введите по четверти чайной ложки куркумы и копченой паприки, чтобы придать картофелю насыщенный вкус и цвет. Выложите подготовленные дольки картофеля в сковороду, обжаривайте на сильном огне до появления золотистой корочки.
После того как картофель будет румяным, уменьшите огонь до среднего и продолжайте жарить, пока он не станет мягким внутри. Как только картофель будет готов, переложите его на сервировочное блюдо и щедро посыпьте натертым пармезаном — количество на ваш вкус.
Ингредиенты для блюда
- 2 картофелины
- 1 ст. л. муки
- 1/4 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. копченой паприки
- Сыр пармезан (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
- Соль (по вкусу)
Готовое блюдо порадует своим вкусом, а процесс приготовления не займет много времени. Наслаждайтесь хрустящим картофелем на вашем столе — это простое, но эффективное решение для настоящих гурманов!
