Деревянные разделочные доски – незаменимый атрибут на любой кухне. Они не только эстетичны, но и удобны в использовании. Однако важно помнить, что такие доски имеют пористую структуру, что делает их уязвимыми для бактерий. Правильная чистка и уход за ними поможет избежать проблем со здоровьем и продлить срок службы, пишет Дзен-канал "PROFMASTER - блог для ресторатора".
Эффективные способы очистки деревянных досок
Существует несколько способов поддержания чистоты деревянной разделочной доски, среди которых:
- Мыло и вода: После каждого использования важно мыть доску теплой водой с моющим средством. Это защитит её от бактерий и грязи. Не забудьте хорошо высушить её, протерев бумажным или кухонным полотенцем.
- Уксус: Уксус отлично справляется с устранением запахов. Для этого налейте уксус на поверхность доски и протрите чистой тканью. Дайте высохнуть естественным путем.
- Раствор с отбеливателем: Для глубокой дезинфекции можно приготовить раствор, смешав одну чайную ложку отбеливателя с литром воды. Нанесите этот раствор на доску и тщательно промойте горячей водой.
Как продлить срок службы разделочной доски
Чтобы деревянные доски не трескались и не деформировались, необходимо периодически проводить «кондиционирование». Вот основные шаги:
- Обработка маслом: Используйте пищевое минеральное масло или специальный воск. Нанесите его на сухую поверхность доски.
- Выдержка: Оставьте масло для впитывания на несколько часов, чтобы древесина смогла насытиться.
- Удаление излишков: Протрите доску сухой тканью, чтобы убрать лишнее масло или воск.
Важно помнить, что растительное или оливковое масло лучше не использовать, так как они могут прогоркнуть со временем.
