Несколько веков назад человечество широко использовало в своем рационе уникальный продукт, который сегодня почти забыт, но когда-то имел настоящую популярность. Этот древний водяной орех, или чилим, находился в меню даже у каменных людей, и их запасы хранились как важный ресурс для выживания, сообщает Дзен-канал "Транссибинфо Хабаровск".
Историческая значимость чилима
Археологические находки свидетельствуют о том, что в каменном веке чилим занимал важное место в питании людей. Исследования показали, что древние люди употребляли этот орех так же часто, как современный человек ест картофель. В Древней Руси, особенно в Поволжье и Астрахани, чилим выращивали и собирали в больших количествах, что сделало жителей этих регионов известными как «чилимщики». Легенды рассказывают, что чилим использовался не только в питании, но и в лечебных, а также магических целях.
Где найти чилим в Хабаровском крае?
Водяной орех предпочитает специфические условия для своего произрастания. Он растет в озерах, затонах и медленных речных протоках. Гуляя вдоль берегов Уссури и Амура, можно встретить потемневшие, рогатые плоды, выброшенные на сушу. Эти плоды, часто пустые внутри, не имеют никакой пищевой ценности, если они были выброшены на берег.
Польза и применение чилима
Чилим не только питателен, но и весьма разнообразен в своем использовании. Его семена, богатые крахмалом и белком, могут служить основой для муки и крупы, применяемых в кулинарии для приготовления каш и десертов. В сыром виде они напоминают вкусом фундук, а после термической обработки обладают текстурой, схожей с картофелем.
Восточные народы использовали чилим в лечебных целях, используя его свойства для борьбы с различными заболеваниями. Отвары из растения применялись как противомикробное средство и даже для лечения укусов змей. Масло из чилима смягчает кожу и уменьшает воспаления.
В Хабаровском крае сохраняется множество традиций, связанных с этим древним орехом. Чилим, как символ удачи, стал важным элементом культурной идентичности местных народов, а его разнообразные применения продолжают удивлять и вдохновлять.
