С приходом осени настаёт время для уютных семейных обедов и ужинов. Что может быть лучше, чем запечь ароматную тыкву и приготовить из неё невероятно вкусные постные вареники? Это блюдо не только порадует вас и ваших близких, но и впишется в любой постный стол.
Ингредиенты: всё, что нужно
Для того чтобы создать это кулинарное чудо, потребуются следующие ингредиенты:
- Для теста: 550 г пшеничной муки высшего сорта, 200 мл холодной воды, 50 мл растительного масла, немного соли.
- Для начинки: 800 г очищенной тыквы, растительное масло, соль, розмарин по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к вкусному результату
Начнём с приготовления теста. В глубокой миске смешать муку с солью. Постепенно влить холодную воду и масло, замешивая крутое тесто. Вымешивать его необходимо до тех пор, пока не станет плотным и эластичным. Сформировать из теста несколько колобков и оставить их накрытыми влажным полотенцем на полчаса.
Теперь перейдём к начинке. Тыкву нарезать произвольно, посолить, полить растительным маслом и добавить немного розмарина. Запекать в духовке при температуре 160°C до мягкости, затем тщательно размять до однородной массы. Если хочется сладости, можно запечь тыкву с мёдом или сахаром.
Когда тесто отдохнуло, раскатать его в тонкие пласты, вырезать кружки и лепить вареники с начинкой. Готовые вареники можно отварить или обжарить на сковороде до румяной корочки. Подавать горячими, полив растительным маслом или сметаной. Эти вареники точно станут одним из ваших любимых осенних блюд!
