Яркие, насыщенные ягодки черноплодной рябины — настоящий витаминный кладезь, который, хотя и часто недооценивают, способен преобразить любое зимнее блюдо. Специально для любителей домашних заготовок собраны лучшие рецепты, которые помогут по достоинству оценить этот продукт.
Потенциал черноплодной рябины
Арония, или черноплодная рябина, давно завоевала популярность благодаря своим полезным свойствам. Она изобилует витаминами, в частности витамином P и витамином C, а также отлично сочетается с сахаром и пряностями. Отправляйтесь на сбор урожая, а затем воспользуйтесь одним из этих простых, но эффектных рецептов.
Готовим варенье-пятиминутка
Рецепт классического варенья «Ягодное ассорти» порадует слогом и невероятным вкусом. Для его приготовления потребуется:
- 1 кг черноплодной рябины
- 1,2 кг сахара
- 1-2 кислых яблока или слив
- 150 мл воды
- по желанию — сок половины лимона
Ягоды следует промыть и отделить от веточек. Для утягивания вкуса варенье можно бланшировать 3-5 минут. Затем готовится сироп: в тазу для варки сахар растворяется в воде и доводится до кипения. В закипающий сироп добавляются ягоды и нарезанные яблоки. Варить смесь нужно ровно 5 минут, затем остудить в течение 8-12 часов, чтобы ягоды полностью пропитались. На завершающем этапе варенье снова доводится до кипения, в него влит лимонный сок, после чего горячая масса отправляется в стерильные банки.
Наслаждайтесь сиропом «Рубиновый восторг»
Сироп обладает насыщенным вкусом и подходит для добавления в различные напитки и десерты. Для него понадобятся:
- 1 кг черноплодки
- 1 кг сахара
- 1 л воды
- 2-3 ч.л. лимонной кислоты
Сначала ягоды измельчают, заливают кипятком и добавляют лимон. Настоять следует 1-2 дня. Затем отжимают сок, смешивают его с сахаром и разливают по стерильным емкостям для дальнейшей стерилизации.
Данные рецепты продемонстрируют, как легко и быстро можно приготовить вкусные и полезные заготовки из черноплодной рябины, которые будут радовать зимой и добавят разнообразия в обыденное меню.
