Нежные булочки с творогом и апельсинами: зарядите свои утренние моменты яркими вкусами
В мире домашней выпечки существует множество рецептов, которые способны удивить и порадовать. Одним из таких восхитительных вариантов являются булочки из цельнозерновой муки с творогом и апельсинами. Это не только вкусно, но и полезно, благодаря ингредиентам, которые придают им необыкновенный аромат и текстуру, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ваших будущих булочек потребуется:
Для теста: 450 г цельнозерновой муки, 250 мл молока, 2 яичных белка, 50 г подсолнечного масла, 7 г быстродействующих дрожжей, 50 г сахара и 7 г соли.
Для начинки: 300 г творога, 30 г сливочного масла, 60 г сахара, 1 желток и 3 апельсина.
Для смазывания: 1 желток и 1 ст. ложка молока.
Приготовление шаг за шагом
Создание булочек включает в себя несколько простых этапов:
В теплое молоко (около 35-38°C) добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы появилась пена.
Отделить желтки от белков и соединить опару с растительным маслом и яичными белками.
Просеять муку, добавить к смеси и вымесить тесто в течение 5 минут. Накрыть пленкой и оставить на 1 час для расстойки.
Для начинки смешать творог, желток, сливочное масло и сахар, затем подготовить цедру от двух апельсинов и добавить в полученную массу.
Очистить мякоть трех апельсинов от пленок и нарезать дольками.
После того как тесто увеличится в объеме, раскатать его в прямоугольный пласт, выложить начинку и кусочки апельсинов, затем свернуть в рулет и нарезать на части.
Выложить булочки на противень, предварительно застеленный пергаментом, и оставить на расстойку в тепле на 20 минут.
Смешать желток с молоком, аккуратно смазать поверхности булочек перед выпеканием.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке: 40 минут на режиме горячего воздуха или 50 минут на верхнем и нижнем нагреве.
Готовые булочки подаются с любимыми фруктами и ягодами, а также легким сливочным маслом. Ощутите, как они наполнят ваше утро теплым уютом и неповторимым вкусом!
