Овощные салаты идеально подойдут для легкого перекуса или как витаминное дополнение к основному блюду. Особенно они актуальны в тепле сезона, когда так хочется хрустящих и освежающих вкусов. В этом контексте выделяется капустный салат с огурцами, зирой и кунжутом. Простое сочетание капусты и огурцов обогащается уникальными восточными нотами, добавляя ароматы зиры и жареного кунжута. Этот салат воплощает в себе легкость и выразительность, радуя интересной текстурой и пряным послевкусием.
Простота и быстрота приготовления
- Сложность: легкая
- Время на приготовление: 15–20 минут
- Калорийность: около 90 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты (на 3–4 порции)
- 300 г белокочанной капусты
- 2–3 свежих огурца
- 1,5 ст. л. кунжута (белого или золотистого)
- 0,5 ч. л. зиры (кумина)
- 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
- 0,5 ч. л. сахара
- Соль по вкусу
- 1,5–2 ст. л. растительного масла (желательно нерафинированного)
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) по желанию
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Капусту мелко нашинковать. Чем тоньше она будет нарезана, тем лучше впитается заправка. Добавить немного соли и помять руками для смягчения.
Шаг 2: Огурцы нарезать тонкими кружочками или полукружиями. При необходимости очистить от кожуры. Добавить к капусте.
Шаг 3: На сухой сковороде обжарить зиру и кунжут до появления аромата и легкой золотистости (примерно 1–2 минуты). Следить, чтобы не пережарить, так как кунжут быстро сгорает. Готовые специи сразу добавить к овощам.
Шаг 4: Смешать растительное масло, уксус (либо лимонный сок), сахар и соль. Тщательно перемешать до растворения. Заправить салат получившейся смесью и хорошо перемешать.
Шаг 5: По желанию добавить рубленую зелень. Дать настояться 10–15 минут для улучшения вкуса.
Капустный салат с огурцами, зирой и кунжутом – это простое, но в то же время яркое блюдо. Оно сочетает в себе богатый вкус и полезные свойства, дополняя повседневный стол. Попробуйте этот салат, чтобы удивить своих близких восточными акцентами!
