На подходе очередной праздник, и если вы хотите удивить своих близких по-настоящему изысканным лакомством, этот шоколадный торт с вишневым кремом определенно станет идеальным выбором. Сочетание нежного шоколадного бисквита, пропитанного ароматным кофейным сиропом, с деликатным вишневым кремом и кисло-сладким вишневым конфитюром создает настоящую симфонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для волшебства
Для того чтобы приготовить этот великолепный торт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шоколадный бисквит: молоко, сливочное масло, сахар, яйца, ваниль, мука, какао, разрыхлитель.
- Вишневый крем: вишнёвое пюре, сливки, творожный сыр, сахарная пудра.
- Кофейный сироп: молоко, растворимый кофе, сахар.
- Вишнёвый конфитюр: вишня, сахар, вишнёвый сок, кукурузный крахмал.
- Ганаш: молочный шоколад, сливки, сливочное масло.
Процесс приготовления
Приготовление этого десерта может занять несколько дней, поскольку рекомендуем разделить процесс на три этапа. Первый день стоит уделить выпечке бисквита и подготовке ганаша. Важный момент здесь: бисквит должен охладиться и настроиться в холодильнике. На второй день стоит собрать торт, а на третий — насладиться результатом.
Начните с приготовления бисквита: смешайте яйца с сахаром и взбивайте до воздушной консистенции. Далее добавьте растопленное масло и молоко, а затем просейте мучные ингредиенты. Выпекайте в форме 18 см при температуре 170°С в течение 40-50 минут, не открывая духовку во время готовки. После выпечки остудите бисквит и храните в холодильнике.
На второй день, приготовьте вишнёвый крем: взбейте сливки с творожным сыром и добавьте вишнёвое пюре. После этого начните собирать торт: пропитывайте коржи кофейным сиропом и чередуйте слои бисквита и крема. Завершите конструкцию вишнёвым конфитюром и охладите торт в холодильнике на несколько часов, чтобы он окончательно пропитался.
На финальном этапе, выровняйте торт шоколадным ганашем, который следует подогреть до нужной консистенции, а затем остудить. Украсить готовый торт по своему желанию, добавляя дополнительные элементы: взбитые сливки, шоколадные стружки или свежие ягоды.
Рецепт отличный для праздничного стола и обязательно станет зажигательной изюминкой вашего кулинарного репертуара!
