Среди множества десертов трудно найти что-то столь же необычное и восхитительное, как лимонно-кофейный крем-фреш. Этот сладкий шедевр идеально подходит для дружеских встреч или семейных чаепитий, вызывая ощущения радости и легкости. Оригинальная подача в виде лимонных «чашечек» придаст вашему столу изысканный вид, а сочетание нежных сливок с яркой кислинкой лимона и тонким ароматом кофе порадует даже самых требовательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Что потребуется для приготовления?
- 2 крупных лимона для чашечек
- 1 лимон для цедры
- 200 мл сливок (33–36%)
- 80 г сахара
- 2 ч. л. растворимого кофе
- 1 ст. л. воды
- 2 ст. л. лимонного сока, выжатого из мякоти лимонов
Этапы приготовления
Создание лимонных чашечек: Разрезать лимоны пополам и аккуратно удалить мякоть. Это позволит получить красивые и стильные чашечки для крема. Если этот процесс кажется сложным, можно заменить лимоны креманками.
Подготовка кофейного концентрата: В небольшом стакане растворить кофе с теплой водой до получения однородной массы.
Как сделать основу: В кастрюле соединить сливки, сахар, кофейный раствор и лимонную цедру. Нагревать на медленном огне, помешивая до полного растворения сахара. Важно, не допускать кипения, чтобы сохранить нежный вкус.
После того как сахар растворится, снять с огня, добавить лимонный сок и тщательно размешать. Важно, чтобы масса не загустела — она должна остаться жидкой и легкой.
Заполните подготовленные чашечки или креманки кремом и отправьте в морозильник на час. В это время крем схватится и станет по-настоящему освежающим десертом.
Крем можно украсить веточкой мяты или цедрой лимона, чтобы он выглядел ещё аппетитнее. Наслаждение неповторимым вкусом этого крема лучше всего уместить в компании со свежезаваренным кофе, создавая идеальное сочетание для любого повода.
