Гречка уже давно считается основой здорового питания, она используется как в детском, так и в диетическом меню. Ее можно встретить в теплых и сытных кашах, гарнирах, супах, а также в начинках пирогов и блинов. Однако установлено, что сегодня эта крупа потеряла свои первоначальные полезные свойства, пишет Дзен-канал "ХОЗЯЙКА УЮТА".
Качество гречки под вопросом
На протяжении последних лет вкус и качество гречки значительно ухудшились. С виду она выглядит идеально: ровные, хорошо обжаренные зерна, все одинакового размера и в безупречно сухом виде. Тем не менее, после приготовления такая гречка может разочаровать отсутствием ароматности и неблагозвучным вкусом, а в некоторых случаях даже проявляться горечью.
В чем же причина? Современные фермеры, стремясь повысить урожайность, стали использовать агрессивные методы обработки, включая пестициды, что напрямую сказывается на качестве продукции.
Использование пестицидов и их последствия
Несмотря на то что гречка считается неприхотливой культурой, сорняки, растущие на полях, требуют применения гербицидов. Главным среди них является глифосат, который активно используется для борьбы с нежелательной растительностью. Этот химикат, как показывают исследования, может быть опасен не только для экосистемы, но и для человека.
Вспомните недавние репортажи о массовой гибели пчел, которые погибли из-за рассеивания гербицидов на полях с гречихой. Из-за этого некоторые страны даже отказались от импорта российской гречки, поскольку было зафиксировано превышение допустимого уровня глифосата в крупе.
Ложная репутация суперфуда
Несмотря на всеобщее восхваление гречки как суперфуда, правда заключается в том, что настоящая польза от нее может быть гарантирована только в том случае, если она была выращена без использования вредных веществ и удобрений. Как современные методы производства сказываются на ее качестве, остается загадкой, но то, что гречка стала хуже, очевидно даже для неподготовленного человека.
Многим теперь следует задуматься о том, как и откуда они приобретают свою любимую крупу, ведь ее качество может сильно варьироваться. Поиски качественной гречки становятся настоящим испытанием, и необходимо обращать внимание на ее происхождение, чтобы не стать жертвой обмана.
