В мире сладкого разнообразия существует множество угощений, но три из них особенно выделяются: маффины, капкейки и кексы. Многие связывают их друг с другом, но на самом деле каждый из этих десертов имеет свои характерные черты и историю, которые делают их уникальными, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".
Маффины: от завтрака до перекуса
Маффины – это небольшие круглые изделия, которые можно готовить как в сладком, так и в соленом варианте. Многие выбирают их для утреннего перекуса или легкой закуски с чашечкой кофе. Интересно, что слово "маффин" возникло от французского "moufflet", что означает "мягкий хлеб", однако настоящая история маффинов уходит корнями в Великобританию.
- Британские маффины имеют плоскую форму и полую структуру и впервые появились в Уэльсе в 10 веке. Их традиционно готовили на горячем камне или в специальной форме.
- Американские маффины, напротив, обладают более объемной и хлебоподобной текстурой и идут в разнообразных вариантах, таких как черничные, кукурузные или яблочные.
Капкейки: сладкое искусство
Капкейки – это настоящая звезда среди десертов. Их история берет начало в конце 18 века в США, когда популярность этого лакомства стремительно росла. Дата 15 декабря даже официально отмечается как День капкейков в Америке.
Амелия Симмонс, автор первой американской кулинарной книги, ввела рецепт маленьких пирожных, которые стали называться капкейками благодаря их форме, выпекаемой в чашках. Уникальность капкейков состоит в их текстуре – они всегда мягкие и воздушные, часто покрываются слоем глазури или крема, что делает их не только вкусными, но и прекрасным элементом декора для праздников.
Кексы: классика жанра
Кексы, знакомые многим, представляют собой один из самых популярных десертов. Их отличает плотная, влажная структура и множество вариантов вкусов, начиная от ванильных до более смелых с шоколадом и фруктами. Изобретение металлических форм для выпечки в 19 веке сделало процесс приготовления кексов гораздо проще и доступнее.
Кексы обычно имеют форму прямоугольного хлеба или круглой формы, что делает их универсальными для любого стола. Важно отметить, что они реже подлежат декорированию по сравнению с капкейками.
Каждый из трех десертов — маффины, капкейки и кексы — обладает своим неповторимым характером и историями. Зная их особенности, вы сможете легче определиться, что именно хочется попробовать в следующий раз или какое лакомство выбрать для торжества.
