Салат из запеченной свеклы с орехово-медовой заправкой — это настоящая находка для любителей необычных вкусов. Сочетание свежей свеклы, грецких орехов и зелени создает неповторимую гармонию, которая уже покорила множество сердец.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
*Зелень можно использовать в зависимости от ваших предпочтений, добавляя больше свежести или пряности.
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала важно приготовить ароматную заправку. На сухой сковороде немного поджарьте грецкие орехи до появления яркого орехового аромата. Затем в блендере смешайте их с зелеными листьями тархуна и чесноком. Не забудьте добавить соль, перец, мед и оливковое масло. Взбейте все до однородной массы.
Теперь перейдем к свекле. Перед запеканием тщательно помойте ее, срежьте корешки и заверните в фольгу вместе с веточкой розмарина и зубчиком чеснока. Запекайте в духовке, разогретой до 180-200°C, примерно 40-45 минут, в зависимости от желаемой текстуры — моя рекомендация: мягкая внутри и с легкой корочкой снаружи.
Подача и оформление
Когда свекла готова, дайте ей немного остыть, чтобы избежать ожогов. Очистите от кожицы и нарежьте на кубики или брусочки. Добавьте приготовленную заправку и тщательно перемешайте. При подаче можно украсить блюдо орехами и свежей кудрявой петрушкой, что добавит ярких красок и еще больше аромата.
Этот салат станет идеальным дополнением к любому праздничному столу, придавая ему особую изюминку. Бонус — сбрызните его ароматным ореховым или трюфельным маслом прямо перед подачей — и он точно станет звездой вечера! Приятного аппетита!
